Crispy Bean Tostadas dengan Smashed Avocado dan Jicama-Cilantro Slaw

Ada penggemar tostada di luar sana? Jika Anda menyukai taco, Anda akan menyukai tostadas. Tostadas pada dasarnya adalah taco datar dengan basis tortilla renyah. Mereka sedikit berantakan untuk dimakan jangan memesannya pada kencan pertama tetapi sangat menyenangkan dan memuaskan.

Resep ini berasal dari buku baru teman saya Maria, 2 Peas & Their Pod Cookbook (tautan afiliasi). Bukunya yang indah menawarkan resep sehari-hari yang mudah didekati dan segar yang sempurna untuk keluarga yang sibuk.

bahan tostada

Saya tahu resep ini akan sangat bagus karena tostadas ini berbagi semua kualitas taco yang sama: sesuatu yang hangat (kacang refried), sesuatu yang lembut (alpukat), sesuatu yang renyah (kubis parut dan jicama), sesuatu yang tajam (acar bawang), dan banyak rasa segar.

Bagian terbaiknya? Maria merancang resep ini agar cepat dan cukup mudah untuk malam minggu biasa. Anda bisa membuatnya hari ini!

slaw dan tortilla

Dua Kacang Polong & Buku Masak Pod Mereka

2 Peas & Their Pod Cookbook: Resep Sehari-hari Favorit dari Dapur Keluarga Kami menawarkan 115 resep ramah keluarga dengan foto-foto yang semarak, ditambah menu pesta dan ideas memasak. Resep tostada ini berasal dari bab Hidangan Utama Vegetarian.

Maria adalah seorang vegetarian dan suaminya, Josh, tidak, jadi buku ini sangat cocok untuk keluarga campuran atau mereka yang mencoba makan lebih sedikit daging. Berikut adalah beberapa resep yang telah saya bookmark untuk dicoba:

  • Kale dan Salad Nasi Phony dengan Maple-Mustard Vinaigrette
  • Sup Jamur-Farro
  • Tumis Snap Peas dengan Biji Jeruk, Jahe, dan Wijen
  • Ubi Jalar Isi Enchilada
  • Pesto-Havarti Mac dan Keju

Maria terkenal dengan kue buatannya, jadi Anda akan menemukan banyak kue lezat (dan makanan penutup) di bagian belakang buku.

tostadas dan tortilla panggang renyah

Bahan Tostada

Tostadas vegetarian ini (yang mudah dibuat vegan jika Anda menghilangkan keju) dilapisi dengan beberapa komponen. Teknik Maria membantu tostadas ini datang bersama-sama dengan cepat.

Tortilla Panggang Renyah

Pastikan untuk menggunakan 100% tortilla jagung jadi tostadas Anda berubah menjadi bagus dan renyah. Saya telah membuat kesalahan dengan mencoba menggunakan campuran jagung dan tepung terigu, dan mereka tidak pernah renyah!

Kacang Refried

Kacang membuat tostadas ini cukup hangat untuk mengisi Anda, menawarkan serat protein. Maria menyarankan untuk membeli kacang refried vegetarian. Saya terlalu berprestasi dan memutuskan untuk membuatnya sendiri dengan kacang kalengan.

Alpukat Tumbuk

Ini pada dasarnya adalah guacamole yang disederhanakan, dan menawarkan komponen yang sangat lembut. Anda akan menumbuk beberapa Alpukat aduk Jeruk nipis dan tambahkan garam, secukupnya. Mudah!

Jicama-Cilantro Slaw

Slaw ini dibuat dengan parutan kubis hijau, jicama renyah, daun ketumbar, air jeruk nipis, jintan, dan bubuk cabai. Sangat mudah untuk mempersiapkan dan membuat puncak menyegarkan yang sempurna. (Jicama adalah sayuran akar yang sangat renyah dan ringan rasanya. Jika Anda tidak dapat menemukannya, cukup tambahkan lebih banyak kubis.)

Acar Ringan Bawang Merah

Kami akan mengaduk beberapa Jeruk nipis dan cuka ke dalam irisan bawang, dan biarkan mereka beristirahat. Pada saat komponen yang tersisa siap untuk pergi, bawang akan sedikit melunak, melunak dalam rasa, dan acar.

Tomat Anggur dan Queso Fresco

Beberapa dari tomat anggur (atau tomat ceri) dan beberapa hancur queso fresco selesaikan tostadas ini. Queso fresco adalah keju Meksiko yang ringan, lembut, dan rapuh. Keju Feta adalah pengganti yang baik jika Anda tidak dapat menemukannya. Feta lebih asin dan tajam.

komponen resep tostadas vegetarian

Tips & Catatan Tostada

Tostadas tradisional dibuat dengan tortilla goreng; ini dipanggang. Saya tidak suka menggoreng di rumah, dan tortilla jagung memanggang dengan baik dan renyah.

Tostada ini lebih ringan dari alternatif yang digoreng karena Anda menyikat tortilla dengan minyak zaitun atau menyemprotkannya dengan semprotan memasak. (Semprotan minyak alpukat Primal Cooking area adalah pilihan yang bagus untuk panas tinggi dan tidak memiliki aditif.)

Sesuaikan tostadas ini sesuai selera. Jus jeruk nipis dan garam adalah bumbu utama dalam resep ini, jadi pastikan untuk menggunakan cukup masing-masing untuk membuat rasa bernyanyi.

Jika Anda berencana untuk memiliki sisa makanan: Komponen Tostadas fading baik disimpan secara terpisah sebelum perakitan. Simpan sisa alpukat tumbuk dengan bungkus plastik yang ditekan ke permukaan, atau simpan alpukat Anda dan tumbuk sebelum disajikan. Panaskan kembali kacang sebelum dirakit.

Tolong beritahu kami di komentar bagaimana tostadas Anda berubah, dan pastikan untuk memeriksa buku Maria!

resep tostadas vegetarian

Crispy Bean Tostadas dengan Smashed Avocado dan Jicama-Cilantro Slaw

  • Pengarang: Cookie dan Kate
  • Waktu Persiapan: 25 menit
  • Waktu Memasak: 10 menit
  • Overall Waktu: 35 menit
  • Hasil: 3 ke 6 Porsi 1 x
  • Golongan: Hidangan utama
  • Metode: Dipanggang
  • Masakan: Meksiko

4.9 dari 33 Ulasan

Tostadas Meksiko ini menampilkan kacang refried, alpukat, dan kubis slaw pada tortilla jagung panggang yang renyah. Resep tostada ini mudah, mengenyangkan dan tanpa daging! Resep menghasilkan 6 tostada hangat, cukup untuk 3 hingga 6 porsi.

Bahan

Acar bawang merah

  • 1/2 bawang merah sedang, iris tipis
  • Jus dari 1 kapur
  • 1 sendok makan cuka putih
  • Sejumput garam

Jicama-Cilantro Slaw

  • 2 cangkir kubis hijau parut
  • 1/2 cangkir daun ketumbar segar
  • 1/2 cangkir Irisan setebal 1/4 inci mengupas jicama, atau kubis parut tambahan
  • Jus dari 1 kapur
  • 1/2 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh bubuk cabai
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya

Tostadas

  • 6 tortilla jagung
  • Minyak zaitun extra-virgin atau semprotan memasak
  • Garam, secukupnya
  • 2 kaleng (masing-masing 16 ons) kacang refried vegetarian, atau 1 batch kacang refried buatan sendiri
  • 3 alpukat matang besar, diadu dan dikupas
  • Jus dari 1 kapur
  • 1/2 cangkir tomat anggur yang dibelah dua
  • 1/2 cangkir hancur queso fresco atau keju feta

Peraturan

  1. Buat acar bawang: Dalam mangkuk sedang, campurkan irisan bawang dengan jus jeruk nipis, cuka dan garam dan aduk sampai bawang dilapisi dengan baik. Biarkan bawang duduk saat Anda membuat slaw dan tostadas. Acar bawang dapat disimpan dalam toples di lemari es hingga 1 minggu.
  2. Buat slaw: Dalam mangkuk besar, campurkan kubis, ketumbar, jicama, jus jeruk nipis, jinten, dan bubuk cabai. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan sisihkan.
  3. Merakit tostadas: Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit. Sikat atau semprotkan kedua sisi setiap tortilla dengan murah hati dengan minyak zaitun atau semprotan memasak, bumbui dengan garam, dan atur dalam satu lapisan pada loyang besar. Panggang selama 4 menit, lalu balik dan panggang selama 4 hingga 8 menit lagi, sampai tortilla renyah.
  4. Panaskan kacang refried dengan lembut dalam microwave atau di atas kompor. Dalam mangkuk besar, tumbuk alpukat dengan garpu atau masher kentang. Aduk dalam air jeruk nipis dan bumbui dengan garam, secukupnya.
  5. Sebarkan kacang refried secara merata di atas setiap tortilla. Tambahkan lapisan alpukat yang dihancurkan dan atasnya dengan slaw, acar bawang, tomat, dan queso fresco. Sajikan dengan segera.

Catatan

Resep ini berasal dari 2 Peas & Their Pod Cookbook oleh Maria Lichty.

Buatlah susu gratis/ vegan: Hilangkan keju.

Buatlah gluten complimentary: Pastikan untuk membeli tortilla bebas gluten bersertifikat jagung 100%.

Buatlah tomat gratis: Lewati mereka!

▸ Informasi Nutrisi

Informasi yang ditampilkan adalah perkiraan yang diberikan oleh kalkulator nutrisi online. Ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran ahli gizi profesional. Lihat pengungkapan nutrisi lengkap kami di sini.

Check Out Complete Post https://cookieandkate.com/bean-tostadas-recipe/ .

Leave a Reply

Your email address will not be published.