Kale, Clementine dan Feta Salad dengan Saus Madu-Jeruk Nipis

Apakah Anda melihat itu? Dia cantik, salad itu. Seperti sinar matahari dalam mangkuk. Kale mendapat semua gussied untuk kita hari ini dengan clementines mempesona dan delima, alpukat dan pepitas, dilemparkan dalam madu, jeruk nipis dan saus jalapeño. (Masukkan panggilan kucing di sini.)

Saya memperlakukan tubuh saya dengan baik minggu ini memberi isyarat salad kale dalam persiapan untuk acara celana mewah di museum seni Sabtu ini. Sejauh ini, saya telah menyewa gaun untuk acara tersebut (dari Lease the Runway/ itu tautan rujukan/ sudahkah Anda mencobanya?). Saya mengunjungi penata rambut saya untuk trim yang sangat dibutuhkan aching ini dan berhenti untuk jus segar sebelum pulang. Selama saya bisa mendapatkan istirahat kecantikan antara sekarang dan kemudian, saya pikir saya harus baik untuk pergi. Sampanye, kumohon!

bahan salad

Saya menantikan untuk memeriksa mantel saya di pintu dan menari-nari dengan nomor biru pendek ini sepanjang malam. Musim dingin yang suram dibuat lebih tertahankan dengan sedikit warna dan kilauan, bukan? Jika Anda sudah putus asa untuk musim semi, saya harap Anda menemukan kelegaan dalam salad yang semarak ini.

Saya akan menjadi orang pertama yang mengakui bahwa ada banyak hal yang terjadi di sini, tetapi setiap komponen menambahkan sedikit rasa manis atau renyah atau krim asin. Resepnya mengambil isyarat dari salad kale Deborah, tetapi saya menukar jeruk nipis dengan lemon dan menambahkan cabai untuk sentuhan selatan-of-the-border. Saya juga menambahkan clementines karena mereka sangat baik sepanjang tahun ini (semua jenis jeruk manis akan menyenangkan, meskipun). Jangan ragu untuk menukar delima dengan segenggam cranberry kering untuk salad yang lebih sederhana (dan kurang kumuh).

delima

jalapeno, jeruk nipis, dan saus madu

Lobak, clementine, delima, dan salad kale

delima, clementines dan pepitas

alpukat, lobak, salad feta

Kale, Clementine dan Feta Salad dengan Saus Madu-Jeruk Nipis

Kale, Clementine dan Feta Salad dengan Saus Madu-Jeruk Nipis

  • Pengarang: Cookie dan Kate
  • Waktu Persiapan: 20 menit
  • Waktu Memasak: 5 menit
  • Overall Waktu: 25 menit
  • Hasil: 4 Salad 1 x
  • Golongan: Salad
  • Metode: Dengan tangan
  • Masakan: Vegetarian

5 dari 14 Ulasan

Salad kale mentah berwarna-warni yang dibuat dengan clementines, lobak, alpukat dan pepitas, dilemparkan dalam saus madu, jeruk nipis, dan jalapeño. Salad ini bebas gluten dan mudah dibuat vegan dengan menghilangkan feta dan mengganti nektar agave untuk madu.

Bahan

Salad kale

  • 1 tandan kangkung
  • 1 alpukat, potong dadu
  • 1 delima sedang, arils dihapus, atau segenggam cranberry kering
  • 4 clementines, dikupas dan diiris menjadi bulat atau strip kecil
  • 4 lobak kecil, diiris menjadi putaran tipis dan kemudian menjadi potongan kurus
  • Segenggam ketumbar segar, cincang
  • 1/3 cangkir feta hancur
  • 1/4 cangkir pepitas (biji labu AKA) atau biji bunga matahari

Saus Madu-Jeruk Nipis

  • 3 sendok makan jus jeruk nipis segar (tentang 2 limau kecil)
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 jalapeño sedang, membran dan biji dihilangkan, dicincang halus
  • 2 sendok teh madu (atau nektar agave)
  • 1 sendok teh Mustard Dijon
  • 1/4 sendok teh bubuk cabai
  • 1/8 sendok teh garam laut biji-bijian halus

Peraturan

  1. Pertama, buat saus dengan mengocok semua bahan dalam mangkuk kecil.
  2. Siapkan kangkung dengan mengiris batang dan memotong daun menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Pindahkan kangkung ke mangkuk salad besar. Taburkan sejumput kecil garam laut di atas kangkung dan pijat daun dengan tangan Anda dengan sedikit mengerut segenggam besar pada satu waktu, sampai daunnya berwarna lebih gelap dan harum.
  3. Saus salad gerimis di atas kangkung (Anda mungkin tidak perlu semua saus) dan aduk dengan baik sehingga kangkung dilapisi dengan saus ringan. Tambahkan alpukat yang sudah disiapkan, delima (atau cranberry kering), clementines, lobak, ketumbar dan feta ke dalam mangkuk.
  4. Panggang pepitas dalam wajan dengan api sedang-rendah selama beberapa menit, aduk sering, sampai berbau harum dan bersulang. Pindahkan pepitas ke mangkuk salad. Aduk salad untuk menggabungkannd melayani.

Catatan

Salad ini mengambil isyarat dari resep saya untuk salad kale Deborah dengan apel, cranberry dan kemiri.
Saran penyimpanan: Salad ini harus disimpan dengan baik di lemari es, tertutup, selama beberapa hari. Untuk hasil terbaik, tambahkan alpukat sebelum disajikan.
Jadikan itu vegan: Lewati feta dan gunakan nektar agave untuk saus.

▸ Informasi Nutrisi

Informasi yang ditampilkan adalah perkiraan yang diberikan oleh kalkulator nutrisi online. Ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran ahli gizi profesional. Lihat pengungkapan nutrisi lengkap kami di sini.

Check Out Complete Post https://cookieandkate.com/kale-clementine-feta-salad-honey-lime-dressing/ .

Leave a Reply

Your email address will not be published.