Kue Gingerbread Lembut dan Kenyal

Kue gingerbread yang lembut dan kenyal ini telah mengambil tempat sebagai kue liburan teratas saya!

Saya suka roti jahe, sangat menyukainya sepanjang tahun. Saya memesan gingersnaps dan kue jahe dan semua hal jahe bahkan ketika itu bukan musim liburan. Campuran jahe dan kayu manis yang hangat dan menenangkan membuat saya setiap saat, setiap musim, tetapi terutama selama liburan.

Bau roti jahe saat dingin di luar dan hangat di dalamnya sangat nyaman. Ini adalah dorongan serotonin instan, tepat ketika Anda paling membutuhkannya. Yang paling saya sukai dari roti jahe adalah bahwa ini adalah istilah umum untuk SEMUA hal lezat yang dibumbui dengan jahe dan kayu manis. Ini bisa lembut dan cakey seperti roti jahe ini hingga renyah dan menunggu icing seperti potongan-potongan ini menjadi lembut dan kenyal seperti kue roti jahe ini.

kue roti jahe | www.iamafoodblog.com

Kue roti jahe ini

Resep kue roti jahe ini datang kepada kami melalui NY Times dan Sohla El-Waylly. Ketika saya melihat gambar mereka, itu harus dipanggang. NY Times melakukan putaran kue Natal setiap tahun dan setiap tahun saya berkata pada diri sendiri bahwa saya akan membuat sesuatu dan ini adalah tahun saya benar-benar melakukannya! Cookie ini tidak mengecewakan. Dikemas dengan jahe dan sedikit lada hitam, kue-kue ini mengemas pukulan dengan rempah-rempah dan memiliki pusat kenyal yang fudgy dan tepi yang renyah. Jika Anda menyukai roti jahe yang rasanya seperti jahe, kue tebal dan kenyal dengan tepi renyah dan bagian tengah yang lembut, ini adalah kue jahe untuk Anda!

kue roti jahe | www.iamafoodblog.com

Cara membuat kue jahe yang lembut dan kenyal

  1. Coklat mentega: tambahkan mentega ke panci dan kecokelatan dengan api sedang, aduk sampai berwarna coklat dan bersulang.
  2. Lepaskan wajan dari api dan aduk jahe yang baru diparut, jahe bubuk, kayu manis bubuk, lada hitam yang baru diparut, dan pala yang baru diparut. Biarkan dingin di lemari es selama 20 menit, sampai sedikit padat tapi tetap velvety.
  3. Tambahkan gula icing, molase, vanila, garam, dan baking soda ke mentega yang didinginkan dan campur sampai velvety dan dikombinasikan.
  4. Cambuk dalam telur sampai pucat dan mengembang.
  5. Campurkan tepung sampai tercampur rata, lalu dinginkan setidaknya selama 2 jam.
  6. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama gula dan jahe bubuk. Panaskan oven hingga 375 ° F dan atur rak di sepertiga atas dan bawah oven. Lapisi loyang dengan kertas perkamen.
  7. Sendok adonan ke dalam bola (masing-masing sekitar 2 sdm) dan gulung dalam gula jahe lalu panggang selama 10 menit. Biarkan dingin dan nikmati!

kue roti jahe siap dipanggang | www.iamafoodblog.com

Bahan

  • mentega— dalam resep ini, Anda kecoklatan mentega sampai pedas dan harum, lalu dinginkan sehingga Anda bisa krim dengan gula. Mentega kecoklatan menambah begitu banyak rasa pada makanan yang dipanggang hanya dengan sedikit usaha ekstra.
  • jahe yang baru diparut— ada 3 sendok makan jahe parut dalam kue ini! Mereka pasti untuk kepala jahe. Jahe segar, bersama dengan tanah, menambahkan pukulan hangat, menyenangkan, pedas.
  • bumbu di sini kita memiliki tersangka yang biasa: jahe bubuk, kayu manis bubuk, pala (baru digiling adalah yang terbaik tetapi jika Anda hanya memiliki tanah, itu juga berfungsi!), Dan lada hitam yang baru digiling.
  • gula— Saya belum pernah menggunakan gula icing/ confectioners dalam kue jahe sebelumnya dan saya terkejut dan bagaimana krimnya dan betapa kenyal dan fudgy kue-kue itu keluar. Ada juga sedikit gula pasir biasa dalam bahan-bahan yang digunakan untuk pelapisan untuk memberi kue sedikit kilauan.
  • molase unsulphured— juga dikenal sebagai molase mewah atau molase ringan, ini adalah yang fading manis dan paling ringan dari semua molase yang digunakan untuk memasak dan memanggang. Itulah yang kebanyakan orang gunakan untuk gingersnaps, gingerbread, ginger cookies, dan ginger cake.
  • vanila— satu sendok makan vanili untuk menyoroti semua rempah-rempah yang menghangatkan dan menambahkan sedikit krim.
  • telur— jangan lupa untuk membiarkan telur Anda datang ke suhu kamar, Anda akan mendapatkan kue yang jauh lebih baik dan telur akan bercampur lebih merata ke dalam adonan.
  • tepung— tepung biasa semua tujuan, tidak banyak yang bisa dikatakan di sini!

kue roti jahe | www.iamafoodblog.com

Catatan Resep

  • Ada satu sendok teh lada hitam jadi jika Anda bukan penggemar beratnya, putar kembali ke 1/2 teaspoon. Beberapa ulasan online mengatakan itu terlalu banyak lada untuk langit-langit mulut mereka.
  • Ada juga sedikit garam dalam resep ini, 1 dan seperempat sendok teh garam kosher Diamond Crystal. Saya memutarnya kembali sedikit karena sebanyak yang saya suka manis dan asin, itu hanya terasa seperti sedikit banyak. Saya menggunakan sedikit tumpukan 1/2 sdt garam laut, bukan kosher.
  • Ini adalah kue baking soda, yang berarti bahwa itu akan memberi Anda kue yang tebal dan kenyal.

Saya membuat batch ini pace hari berniat untuk memberikan mereka kepada teman-teman tapi kemudian Mike dan saya makan sekelompok dari mereka sambil menonton salju. Saya tidak marah tentang hal itu karena mereka adalah kesenangan untuk membuat dan saya hanya suka memanggang selama musim liburan. Saya harap Anda mencoba kue roti jahe yang lembut dan kenyal ini!

xoxo
steph

resep kue jahe | www.iamafoodblog.com

Kue Gingerbread Kenyal

Kue roti jahe yang lembut dan kenyal ini adalah kue liburan terbaik yang pernah ada.
Menyajikan 24 Cookie

#wprm- recipe-user-rating-0. wprm-rating-star. wprm-rating-star-full svg * {fill: #f 5a623;} #wprm- recipe-user-rating-0. wprm-rating-star. wprm-rating-star-33 svg * {fill: url( #wprm- recipe-user-rating-0-33);} #wprm- recipe-user-rating-0. wprm-rating-star. wprm-rating-star-50 svg * {fill: url( #wprm- recipe-user-rating-0-50);} #wprm- recipe-user-rating-0. wprm-rating-star. wprm-rating-star-66 svg * {fill: url( #wprm- recipe-user-rating-0-66);} linearGradient #wprm- recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #f 5a623;} linearGradient #wprm- recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #f 5a623;} linearGradient #wprm- recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #f 5a623;} 4.75 dari 4 Suara.
Waktu Persiapan 20 Menit Waktu Memasak 10 Menit Waktu Dingin 2 Jam 30 Menit Overall Waktu 3 Jam

Bahan

  • 14 Sdm mentega tawar dipotong-potong (200g)
  • 2 Cangkir gula penganan ( 240g)
  • 3 Sdt Molase unsulphured/fancy/light (60g)
  • 1 Sdm ekstrak vanili
  • 1 1/4 Sdt garam kosher Kristal Berlian lebih disukai
  • 1 Sdt soda kue
  • 1 besar telur suhu kamar
  • 2 Cangkir tepung serba guna ( 250g)

Bumbu

  • 3 Sdm jahe segar parut halus ( 50g)
  • 1 Sdm jahe bubuk
  • 2 Sdt kayu manis bubuk
  • 1 Sdt lada hitam tanah baru
  • 1/2 Sdt pala baru diparut

Lapisan

  • 1/4 cangkir gula 50g
  • 2 Sdt jahe bubuk

Peraturan

  • Dalam panci sedang di atas medium, lelehkan mentega sampai berbusa, sekitar 3 menit. Lanjutkan memasak mentega, aduk dan kerokan sering dengan spatula silikon kaku, sampai gagap telah mereda dan padatan mentega terlihat sangat kecoklatan, 3 sampai 5 menit. resep mentega coklat | www.iamafoodblog.com
  • Angkat dari api, lalu kocok jahe dan rempah-rempah segar. Gosok mentega dan potongan coklat di bagian bawah ke dalam mangkuk mixer berdiri (atau ke dalam mangkuk besar jika menggunakan mixer tangan). Sisihkan sampai dingin, sedikit padat, tapi masih velvety, sekitar 20 menit di kulkas atau 2 jam pada suhu kamar. Tambahkan gula penganan, molase, vanila, garam, dan baking soda ke mentega yang didinginkan. Campur rendah dengan lampiran dayung, berhenti sekali untuk mengikis mangkuk dan mendayung, sampai velvety dan dikombinasikan, sekitar 1 menit.adonan kue gingerbread | www.iamafoodblog.com
  • Tambahkan telur dan aduk sedang sampai pucat dan mengembang, berhenti sekali untuk mengikis mangkuk dan mendayung, sekitar 2 menit. Tambahkan tepung dan aduk sampai tercampur rata, sekitar 30 detik. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 2 jam dan hingga 3 hari sebelum dipanggang.adonan kue roti jahe | www.iamafoodblog.com
  • Siapkan lapisan gula: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama gula dan jahe bubuk. Lapisi dua panci lembaran dengan kertas perkamen, atur rak di sepertiga atas dan bawah oven, dan panaskan oven hingga 375 derajat. Menggunakan sc cookie # 40oop atau dua sendok, sendok adonan kue menjadi 2 sendok makan porsi (30 gram). Gulung adonan kue yang sudah dipilah menjadi bola-bola dan lapisi gula jahe. kue roti jahe siap dipanggang | www.iamafoodblog.com
  • Susun di atas sheet tray setidaknya 1 inci terpisah dan panggang sampai diatur dan agak kecoklatan di sekitar tepinya, sekitar 10 menit. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan.kue roti jahe | www.iamafoodblog.com

Catatan

Kue paling baik dimakan pada hari mereka dipanggang. Bagian adonan kue bisa dibekukan, kemudian dilapisi gula dan dipanggang dari beku sesuai kebutuhan. Tidak perlu dicairkan; panggang porsi beku selama 11 hingga 13 menit.
melalui nytimes

Perkiraan Nutrisi

Fakta Nutrisi.
Kue Gingerbread Kenyal.

Jumlah Per Porsi (1 cookie).

Kalori 158
Kalori dari Lemak 62

% Nilai Harian *

Gemuk 6.9 g 11% Lemak Jenuh 4.9 g 31% Kolesterol 26mg 9% Natrium 72mg 3% Kalium 64mg 2% Karbohidrat 22.7 g 8% Serat 0.5 g 2% Gula 13.7 g 15% Protein 1.4 g 3% * Persen Nilai Harian didasarkan pada diet plan 2000 kalori.

Check Out Complete Post https://iamafoodblog.com/gingerbread-cookies/ .

Leave a Reply

Your email address will not be published.