Susu Emas Krim (Panas atau Es)

Jika Anda penggemar chai latte dan kunyit, Anda akan menyukai resep ini. Susu emas ultra velvety ini terinspirasi oleh susu kunyit tradisional India (haldi doodh), tetapi sama sekali tidak otentik.

Dalam bentuk yang paling dasar, haldi doodh dibuat dengan kunyit (haldi) diaduk menjadi susu (doodh) atau teh. Biasanya, rumah tangga akan menambahkan lebih banyak bumbu hangat ke dalam campuran, termasuk jahe, kayu manis dan kapulaga.

bahan susu emas

Ibu-ibu India menyiapkan susu kunyit untuk pilek, batuk dan sakit tenggorokan, dan rasa sakit dan nyeri. Ini menghangatkan, menenangkan dan mendukung sistem kekebalan tubuh, yang persis seperti yang kita semua butuhkan saat ini.

Resep ini menggunakan kacang mete bukan susu, yang membuatnya sangat tebal, namun bebas susu dan vegan. Sajikan hangat dalam cangkir, atau dinginkan di atas es!

Cara membuat susu emas

Asal Usul Susu Emas

Haldi doodh adalah asal usul yang sebenarnya dan telah dilayani di India selama berabad-abad. “Susu emas” menjadi tren besar di Amerika Serikat hanya beberapa tahun yang lalu. Kunyit mendapatkan daya tarik karena sifat anti-inflamasinya, dan dunia Barat tiba-tiba tidak bisa mendapatkan cukup.

Maju cepat ke beberapa bulan yang lalu ketika saya berkeliaran di Whole Foods menginginkan hadiah. Saya mengambil sebotol susu emas dari bagian minuman dingin dan jatuh cinta. Resep ini adalah rendisi dekat dari susu emas Pop & Bottle. Sekarang saya bisa menyiapkan beberapa dengan bahan-bahan kitchen kapan saja!

Cara Membuat Susu Emas Ini

Susu sapi tidak setuju dengan saya dan susu alternatif yang dibeli di toko seringkali cukup berair. Saya menginginkan tekstur krim yang mewah, jadi saya memutuskan untuk menggunakan susu mete buatan sendiri sebagai gantinya.

Susu mete adalah susu kacang buatan sendiri favorit saya karena mudah dibuat dan menghasilkan susu yang sangat kental dan beraroma netral. Saya akan mengatakan teksturnya mirip dengan susu murni, atau sedikit lebih velvety. Kacang mete cukup lunak untuk berbaur sepenuhnya ke dalam air, sehingga tidak ada ketegangan yang diperlukan dan tidak ada limbah.

Karena kami sudah mengeluarkan mixer, kami hanya akan menambahkan beberapa bahan lagi untuk membumbui susu. Mix semuanya bersama-sama dan Anda selesai!

Catatan Mixer Penting

Jika Anda memiliki mixer bertenaga tinggi, seperti Vitamix, Blendtec (tautan afiliasi) atau KitchenAid yang bagus, Anda dapat memadukan kacang mete tanpa merendamnya terlebih dahulu. Jika Anda tidak memiliki kepercayaan penuh pada mixer Anda, Anda harus merendam kacang mete selama sekitar 4 jam, atau semalaman di lemari es. Mereka melunak dengan waktu, yang membuatnya lebih mudah untuk berbaur.

Jika Anda mengalami kesulitan mencampur kacang mete, Anda dapat membiarkan bahan-bahan beristirahat di mixer selama setidaknya 30 menit dan kemudian mencoba lagi, atau menuangkan campuran melalui saringan halus-mesh untuk menangkap bit mete kecil.

resep es susu emas

Bahan Susu Emas

Kunyit bersinar dalam resep ini. Saya menambahkan beberapa bumbu pemanasan tambahan yang membuatnya terasa mengingatkan pada chai latte. Saya harap Anda menikmatinya sebanyak yang saya lakukan. Inilah yang akan kita butuhkan:

  • Kacang mete: Mentah, tawar, dan direndam jika perlu. Kacang mete membuat minuman ini begitu velvety, dan [healthy] lemak yang ditemukan dalam membantu meningkatkan bioavailabilitas kunyit. Periksa catatan resep untuk alternatif.
  • Kunyit: Saya menggunakan kunyit bubuk, tetapi Anda juga dapat menggunakan segar jika Anda mau (lihat catatan resep untuk kuantitas). Ketahuilah bahwa kunyit segar akan menodai jari-jari Anda dan talenan kuning.
  • Kayu manis: Cocok secara alami dengan kunyit dan jahe.
  • Jahe: Sekali lagi, saya menggunakan jahe bubuk, tetapi Anda dapat menggunakan segar jika diinginkan (lihat catatan resep).
  • Kapulaga: Rempah-rempah India klasik, kapulaga adalah aromatik dan natural yang unik. Namun, jika Anda tidak memilikinya di rumah, Anda dapat melewatkannya.
  • Lada hitam: Membantu meningkatkan bioavailabilitas kurkumin, yang merupakan bahan aktif utama dalam kunyit, dan rasanya enak dengan rempah-rempah lainnya.
  • Madu atau sirup maple: Sedikit pemanis membantu mellow rempah-rempah berapi-api, dan menebus rasa manis alami yang ada dalam susu susu. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak, secukupnya, jika diinginkan.
  • Ekstrak vanila: Sedikit vanila membuat minuman ini terasa seperti suguhan.

Nikmati Hangat atau Dingin

Setelah tercampur, Anda bisa menghangatkan susu emas ini dalam panci hingga kukus, sambil sering diaduk. Awasi karena teksturnya bisa berubah menjadi bergetah jika mendidih terlalu lama. Anda juga bisa memanaskan campuran dalam kukusan yang menyenangkan ini sampai hangat dan berbusa. Ketahuilah bahwa itu tidak akan berbusa seperti latte berbasis susu.

Minuman ini juga indah di atas es, yang menjinakkan spices agak. Ini adalah dingin, velvety memperlakukan pada hari yang panas.

Tolong beri tahu saya bagaimana Anda menyukai resep ini di komentar! Aku suka mendengar kabar darimu.

es susu emas

Susu Emas Krim (Panas atau Es)

  • Pengarang: Cookie dan Kate
  • Waktu Persiapan: 15 menit
  • Overall Waktu: 15 menit
  • Hasil: 5 cangkir 1 x
  • Golongan: Minum
  • Metode: Dicampur
  • Masakan: Indian
  • Diet Plan: Vegan

4.9 dari 25 Ulasan

Resep susu emas krim ini menampilkan kunyit dan rempah-rempah pemanasan lainnya yang dicampur dengan kacang mete, sehingga bebas susu dan mudah vegan. Nikmati panas atau dingin! Resep menghasilkan 5 cangkir, cukup untuk 5 minuman.

Bahan

  • 1 cangkir kacang mete mentah dan tawar (direndam untuk 4 jam atau di lemari es semalaman jika Anda tidak menggunakan mixer bertenaga tinggi)
  • 4 cangkir air, dibagi
  • 1 sendok makan kunyit bubuk
  • 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 sendok teh jahe bubuk
  • 1/2 sendok teh kapulaga tanah
  • 10 liku-liku lada hitam yang baru digiling
  • Sejumput kecil garam halus
  • 2 sendok makan madu atau sirup maple
  • 2 sendok teh ekstrak vanili

Peraturan

  1. Apakah direndam atau tidak, bilas kacang mete sampai airnya jernih. Dalam mixer Anda, gabungkan kacang mete dengan 2 cangkir air. Tambahkan semua bahan yang tersisa (kunyit, kayu manis, jahe, kapulaga, merica, garam, madu dan vanila).
  2. Mulailah pada pengaturan rendah dan tingkatkan kecepatan sampai kacang mete dicampur menjadi terlupakan krim. Ini bisa memakan waktu 2 menit dalam mixer bertenaga tinggi atau lebih lama dalam mixer biasa.
  3. Campurkan dalam 2 cangkir lebih banyak air sampai velvety. Rasa, dan jika campuran rasanya terlalu berapi-api, Anda dapat berbaur dalam pemanis sedikit lebih (meskipun rasa tampaknya mellow sedikit dengan waktu).
  4. Untuk menyajikan dingin, isi gelas minum dengan es dan tuangkan susu emas di atasnya. Atau untuk menyajikan hangat, panaskan dengan lembut jumlah yang Anda inginkan dalam panci di atas kompor di atas api sedang-rendah sampai mengepul, sering diaduk (jangan berlebihan, atau teksturnya tidak akan sebagus itu). Simpan sisa susu emas di lemari es hingga 4 hari.

Catatan

Jadikan itu vegan: Cukup gunakan sirup maple atau kurma (information di bawah) alih-alih madu.

Buatlah kacang gratis: Alih-alih kacang mete dan air, kocok atau campur bahan-bahan yang tersisa menjadi santan atau susu murni.

Ubah: Alih-alih madu atau sirup maple, Anda bisa menggunakan 4 kurma Medjool, direndam dalam air panas selama 10 menit dan diadu. Alih-alih kunyit kering dan jahe, Anda dapat menggunakan 3 kali jumlah segar (jadi 3 sendok makan kunyit segar dan 1 sendok makan jahe segar). Kupas dan potong atau parut kunyit dan jahe sebelum digunakan.

▸ Informasi Nutrisi

Informasi yang ditampilkan adalah perkiraan yang diberikan oleh kalkulator nutrisi online. Ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran ahli gizi profesional. Lihat pengungkapan nutrisi lengkap kami di sini.

Check Out Complete Short Article https://cookieandkate.com/golden-milk-recipe/ .

Leave a Reply

Your email address will not be published.